课程背景：
从古至今，饭局在中国承担着许多吃饭之外的功能，它是一个社会身份认同体系。饭局从来就是中国人不可或缺的首选交际方式。所谓人脉，所谓圈子，所谓社会关系；所谓资源，所谓一个人的能量，所谓友谊；所谓生意和交易，最后都绕不开饭局。很多人对饭局爱恨交加。爱的是完美饭局社交创造生产力，恨的却是自己时常Hold不住饭局，达不到既定效果。中国式饭局，见人品、见情商，见众生，更见自己。而中国的茶文化与酒文化亦是源远流长，内涵之博大，影响之深远，彪炳千古。俗话“无酒不成席”，可见酒文化与饭局关系的紧密。而中国茶于商务洽谈中的日渐重要，了解茶文化，积累谈资社交货币，学习商务茶礼应对，助力职场效能，也是每一位职场精英自我成长的必修之课。
本课程分上下两篇，上篇四个板块，从饭局社交前的准备、饭局社交中的吃的礼数、交流艺术以及饭局社交中酒桌策略构成，其中第四板块中加入了中国酒文化品鉴；下篇两大板块，从谈资社交切入，赏析中国茶文化艺术，结合企业业务场景解构商务茶礼在商业关系推进中的应用。既能涵养学员的文化修为，拓宽视野，又可赋能于学员的日常实践，创造业务绩效。
课程收益：
● 掌握职场人士饭局社交底层逻辑及礼仪
● 掌握中国酒文化传承及其酒桌礼仪应对
● 掌握茶文化谈资及商务侍茶策略与禁忌
课程时间：1-2天，6小时/天
课程对象：适用于全行业各岗位，尤其对外业务岗、营销岗等
课程方式：知识讲授+任务体验+案例分析+头脑风暴+角色扮演+情境模拟等
第一讲：饭局准备有思路
一、君子生非异也，善假于物也：【让饭局为你所用】
1. 饭局的前世今生
2. 饭局的底层逻辑
二、身为兵位，胸为帅谋：【让饭局为你所掌】
1. 大局意识：局中人的任务安排
2. 身心合一：入局前的执行规划
三、凡事预则立，不预则废：【让饭局为你所控】
1. 三维度定饭局规格
2. 内与外选饭局环境
3. 主客陪做饭局准备
案例分析+头脑风暴+视频解析
第二讲：饭局用餐有礼数
一、点菜见水平
1. 点菜的三重境界
2. 点菜的四宜四忌
3. 点菜的七个维度
二、座次显教养
1. 一个总原则
2. 两个有例外
3. 三个小妙招
三、让菜有讲究
1. 布菜礼仪三维度
2. 转桌规矩三注意
3. 应对技巧两方面
四、吃相看家风
1. 体面吃相四维度
2. 得体用筷十禁忌
3. 南北方用餐差异
4. 小状况要静处理
案例分析+任务体验+角色扮演+情景模拟
第三讲：饭局茶酒是文化
一、中国酒文化品鉴
1. 酒是一种文化
1)酒文化与政治
2）酒文化与教育
3）酒文化与生活
案例分析+视频解析+头脑风暴
2. 酒是一种交际
1）闻香识酒
2）谈资货币
3. 酒是一种媒介
1）降低社交成本
2）体现职场情商
工具：白酒识别顺口溜
案例分析+工具解析+头脑风暴
二、中国式酒桌文化解读
1. 选酒有方
1）依据饭局类型
2）依据主宾喜好
2. 敬酒有法
1）敬酒风格两重天
2）敬酒话术二重奏
3）敬酒仪式六部曲
3. 劝酒有术
1）劝酒见情商：【感知力】
2）劝酒三件宝
4. 拒酒有招
1）拒酒看风度：【共情力】
2) 拒酒四维度
5. 躲酒有时
1) 躲酒看时机：【应变力】
2) 躲酒五计策
6. 挡酒有道
1) 挡酒看悟性：【判断力】
2) 挡酒三层次
案例分析+角色扮演+情景模拟+视频赏析
三、中国茶文化商务茶礼
1. 茶文化谈资
1）中国名茶品鉴
2）中国六大类茶
案例分析+头脑风暴+视频赏析
2. 商务社交侍茶礼
1） 办公用茶及茶具选择
2） 茶桌位次礼仪与文化
3） 侍茶流程与礼仪暗语
案例分析+角色扮演+情景模拟
第四讲：饭局交流是艺术
一、饭局交流的初级段位：【稍显被动，绝不失礼】
1. 社交五段论
2. 动起来五部曲
3. 静下去三步骤
二、饭局交流的中级段位：【互动交流，轻松应对】
1. 两度锁定聊天话题
2. 两步搞定聊天策略
三、流的高级段位：【主动出击，游刃有余】
1. 吃好饭局三碗面
2. 用好社交三板斧
四、饭局社交艺术
1. 运筹帷幄三步走
2. 高端饭局识人技术：管中窥豹六维度
讨论：如何送酒醉男领导回家
案例分析+视频赏析+角色扮演+情景模拟+头脑风暴
尾声：回顾总结分享+行动计划输出
徐灿老师
中国政法大学民商法硕士
中国贸促会注册应用礼学专家
东盟国际礼仪大赛专家评委
CCPIT国际注册职业能力实训与测评专家
河南工程学院人文社会科学学院客座教授
应用礼学©国家版权课程著作权人
曾任：SARDA亚洲航空发展研究学会 副秘书长
曾任：ACN翔联国际教育投资集团 项目总监/资深合伙⼈
曾任：东盟国际好少年礼仪大赛中国·河南赛区 组委会主席
曾任：东盟国际茶艺仙子大赛中国·河南赛区 组委会主席
常年受聘辅导于党政军机关/世界500强/国央企及大金融业
擅长领域：商务礼仪、公务礼仪、高端形象礼仪、国学礼仪、服务礼仪、职业素养、高效沟通等
相关社会资历：
√ 特邀老师为2016年中国豫剧唐派吉尼斯世界记录助理认证官
√ 特聘老师为2017年、2018年、2019年中华美小姐全球⼤赛评委
√ 荣获2017年香港卫视年度颁奖盛典最具影响力品牌人物
√ 特聘老师为郑州大学EMBA总裁班同学会礼学导师顾问
√ 特邀老师为中国文化协会培训管理委员会应用礼学专家
教学优势：
风格沉稳大气、睿智亲和。课程设计“浅入深出”，落地实效；善于因材施教，控场力强。
懂得体制，了解江湖。秉承“国际视野、中道西器”的教培理念，以“人文、技术、创新”为逻辑起点，探索旨在绩效改进下的职场效能提升。课程融东方哲学与西方智慧，涉猎涵盖心理学、社会学、公共关系学、管理学及其市场营销、领导力、教练技术等多学科与门类，从技能到心法，赋能人际与公共关系发展，助力组织与职场效能提升。
应用礼学版权课程，更是突破了国内礼仪培训市场“花瓶思维’引导教学的局限及”服务礼仪行天下“的错位，杜绝“装腔作势、人云亦云”，正本清源，知其然并知其所以然。针对体制内外组织、内资外资企业，不同行业层级、部门岗位学员，以填补业务差距与提升职场效能为成果导向设计教学。颠覆大众对于礼仪培训的刻板印象，还原礼学文化现代应用原有的温度与厚度。
主讲课程：
商务礼仪系列：
《应用礼学赋能：B2B大客户销售的商务素养与情商管理》
《应用礼学赋能：高端商务与高情商沟通》
《应用礼学赋能：服务效能提升》
《应用礼学赋能：政商接待》
《政府事务管理中的礼仪素养与情商管理》
《饭局社交艺术与茶酒文化品鉴》
《谈资论道——客户营销谈资赋能》
职场效能提升系列：
《应用礼学赋能：职场效能提升》
《高效沟通与问题解决》
《职业力提升与沟通力锻造》
《提质增效，稳赢职场——职业素质的四维锻造》
授课风格：
徐灿老师倡导且践行的应用礼学课堂独有的以“人文、技术、创新”为底层逻辑，探究不同维度下的角色认知和关系链接的礼仪行为表现及其应对，根据受众的具体特征与学习目的，进行教学设计，展开教学活动。为师者应为自我践行者，身教胜过言传；老师更是秉承“习礼寻根，正位纠偏，全息视⻆，全球语境”，将礼仪于工作与生活中的道法术器势，融会贯通，深入浅出的讲解，与受众匹配的教学互动，在践行中坚守，与传承中创新，被学员评价为“有高度、有厚度、有广度、有深度更有温度”的五度应用礼学课堂。
